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Fruchtige Hühnerstreifen auf Blattsalat

Ein frisches und leichtes Rezept für Vielbeschäftigte!

salatschüssel mit hühnerfleisch und orangenscheiben auf einem gedeckten tisch
© vanillaechoes / Shotshop.com

Gaumenfreude pur

Heute haben wir für Sie wieder ein köstliches herausgesucht, das sich auch Abends, nach einem anstrengenden Tag, noch ohne viel Aufwand zubereiten lässt. Würzig, fruchtig, leicht und im Handumdrehen zubereitet, ist dieser gesunde Leckerbissen. Lassen Sie sich diese Gaumenfreude gut schmecken!

Zutaten

Für 4 Portionen

  • 700 g Hühnerbrust
  • 6 EL Öl
  • 2 Stk. Schalotten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Zuckerschoten
  • 8 EL Sherry
  • 8 EL Sojasauce
  • 2 TL frisch geriebenenIngwer
  • 2 EL Mehl
  • 4 Bio-Orangen
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle

Und so geht's

  1. Schalotte schälen und sehr fein hacken. Zuckerschoten waschen, putzen, Enden abschneiden.
  2. Das Hühnerfleisch in kurze Streifen schneiden, in der Pfanne in ein wenig heißem Öl ca. 3–4 Min. anbraten, Schalotte und Zuckerschoten dazugeben, Knoblauch dazu pressen und weitere 6 Min. unter Rühren braten lassen.
  3. Orangen schälen, weiße Haut entfernen und mit einem Messer entlang der Innenhäute Filets herausschneiden, den Saft auffangen.
  4. 1 Stück Schale von ¼ Orange in feine Streifen schneiden.
  5. Sherry, Sojasauce, Orangensaft mit Mehl und Ingwer verrühren, in die Pfanne zu dem Huhn und Gemüse geben, unter Rühren aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Orangenfilets und Schalenstreifen zugeben und auf Blattsalat (der Saft ist eine herrliche Marinade) oder auch Reis servieren.

#leichtundköstlich

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